THE IMPORTANCE OF LOGISTICS IN THE FOOD SECTOR AND A RESEARCH IN ÇORUM PROVINCE
LOGISTICS IN THE FOOD SECTOR
DOI:
https://doi.org/10.26458/jedep.v13i3.857Keywords:
Food Firms,, Logistic,, Supply Chain,, Corum ProvinceAbstract
Food refers to all kinds of nutrients that people consume in order to survive and function in a healthy way. Food contains the nutrients necessary for the human body to meet its energy needs, grow, develop and maintain health. Foods are generally derived from natural sources and may undergo processing. It is important for people to have a balanced and varied diet to live a healthy life, as this helps provide all the nutrients the body needs. Logistics is a concept that refers to the management of processes responsible for the effective supply, storage, transportation, and distribution of goods and services. The purpose of these processes is to ensure that products or services are delivered to consumers or users at the right place, at the right time, and at the right cost. With this study, customer satisfaction in the logistics of businesses operating in the food sector in Çorum province, food safety, warehouse management, stock management, supply chain, data analytics in logistics, problems in transportation, important parts in food logistics, green logistics in the food sector, technological development in the food sector and food. A survey was conducted on the future of logistics in the sector. According to this research, it has been revealed that businesses have to follow the developments in food logistics and focus on customer satisfaction in order to hold on to the market in today's world. However, it has been revealed that since the products in the food industry are sensitive, that is, perishable, food safety should be given importance in logistics and the necessary precautions should be taken. It has been revealed that while businesses keep their products in the warehouse, they pay attention to the tracking system in the warehouse and stock management. According to the results obtained from the research, businesses expressed that they were open to current developments on the mentioned issues and stated that they followed these issues carefully. They noted that they pay extreme attention to the problems and difficulties that may arise during transportation and in the supply chain in food logistics. They said that they attach importance to knowledge in transportation and shipping, and noted that they pay attention to data storage and backups along with technology. According to the results obtained from the study, businesses also stated that they engage in activities that do not harm the environment while carrying out their logistics activities.References
Acar, A. Z. (2020). Lojistik Yönetimine Giriş. T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını: Eskişehir.
Aydın, M. S. (2019). Gıda sektöründe ihracat yapan firmaların lojistik dış kaynak seçimi: aydın ili örneği (Yüksek Lisans Tezi). Aydın: Adnan Menderes Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü.
Barışık, S. ve Yirmibeşcik, O. (2006). “Türkiye’de Yeni Ekonominin Oluşum Sürecini Hızlandırmaya Yönelik Uyum Çabaları”. ZKÜ Sosyal Bilimler Dergisi, 2(4), 39-62.
Bektemur, B. (2023). Küresel Ekonomide Covid-19 Pandemi Döneminde Tedarik Zinciri İle Lojistik Sektöründe Yaşanan Gelişmeler ve Ekonomik Etkileri. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Ankara.
Bowersox, Donald J., Closs, David J. ve Cooper, M. 2002. Bixby, "Supply Chain Logistics Management", International Edition, McGraw Hill, New York. 2002.
Canöz, Y. H. (2021). Elektronik Ticarette Sağlanan Lojistik Hizmet Kalitesi ile Müşteri Memnuniyeti ve Sadakati Arasındaki İlişki. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: Maltepe Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü.
Cebeci. (2021). Gıda Sektöründe Müşteri Memnuniyetinin Marka Bilinirliği Üzerindeki Etkisi, İstanbul: T.C Bahçeşehir Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsü.
Council of Supply Chain Management Professionals, "Supply Chain And Logistics Terms- Glossary", Erişim tarihi: 24 Mayıs 2024. http://www.cscmp.org.
Council of Supply Chain Management Professionals. (2022). Council of Supply Chain Management. Erişim tarihi: 24 Mayıs 2024. URL: http://cscmp.org/resources-research/glossaryterms
Demirbaş, N. (2019). Gıda Arz Zincirindeki Kayıp ve İsrafın Azaltılmasında Ambalajın Önemi ve Gelişmeler. Tekirdağ: XI. Uluslararası Balkan ve Yakın Doğu Sosyal Bilim Kongreleri Serisi.
Demirdöğen, O., ve Küçük, O. (2007). Malzeme Akışının Etkinliğinde Tedarik Zinciri Yönetiminin Önemi. 8. Türkiye Ekonometri ve İstatistik Kongresi. Malatya: İnönü Üniversitesi.
Fidan, Z. (2018). Soğuk Ve Donuk Gıdalarda Tedarik Zinciri Yönetimi Sürecine Kalite Sistemlerinin Katkısı (Yüksek Lisans Tezi). Yaşar Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
Fischer, S. (2003). Globalization and Its Challenges, The American Economic Review, 93 (2), 1-30.
Fredriksson, A., ve Liljestrand, K. (2015). Capturing Food Logistics: A Literature Review And Research Agenda. International Journal Of Logistics Research and Applications, 18(1), 16-34.
Göllü, E. (2014). Impact of supply chains structure on business performance: A study on pharmaceutical industry. (Unpublished Phd Thesis). Okan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü. İstanbul.
Gürbüz, S. ve Şahin, F. (2018). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri (5. Baskı). Ankara: Seçkin Yayıncılık.
Keskin, H. (2015). Lojistik El Kitabı. Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara.
Kıvılcım, F. (2013). Küreselleşme Kavramı ve Küreselleşme Sürecinin Gelişmekte Olan Ülke Türkiye Açısından Değerlendirilmesi, Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi, 5 (1), 219-230.
Koçak, R. D. (2020). Lojistiğin Tarihsel Gelişimi: Askeri Gereksinimden İşletme Lojistiğine ve Tedarik Zinciri Yönetimine Evrilme Süreci. Journal of Yasar University, 15 (58), 246-258.
Nahmias, S. (2005), Production and Operations Analysis" 5" Ed., Mc Graw Hill-Irwin, New York.
Nebol, E. ( 2016) Tedarik Zinciri Yönetimi ve Lojistik Yönetimi Kitabı.
Özdemir, A. İ. (2004). Tedarik Zinciri Yönetiminin Gelişimi, Süreçleri ve Yararları. Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 23. 87- 96.
Puligundla P, J. ve Jung, S. Ko. (2012). Carbon Dioxide Sensors for Intelligent Food Packaging Applications. Food Control, 25 (328–333).
Simchi-Levi, D., Kaminsky, P. ve Simchi-Levi, E. (2003). Designing And Managing The Supply Chain, McGraw Hill/lvin, New York.
Şahin, E. (2018). Türkiye’de Lojistik Eğitimi, Lojistik Eğitim Standartları, Mesleki Yeterlilik Ve Bologna Süreci, AB Üye Ülkeleri Ile Türkiye Kıyaslaması. (Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: Maltepe Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü.
Şekkeli, Z. H. (2016). Lojistik Stratejilerinin Rekabet Avantajı ve Lojistik Performansına Olan Etkileri Üzerinde Türkiye Ölçeğinde Bir Araştırma. (Doktora Tezi). Kahramanmaraş: T.C. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü.
T.C. Ekonomi Bakanlığı. (2022). Kümeler için Tedarik Zinciri Yönetimi Kılavuzu.
Tanyaş, M. (2006). Türkiye Lojistik Sektörü için Strateji ve Çözüm Önerileri Sunumu. (Yüksek Lisans Tezi). Ankara: Atılım Üniversitesi.
Tanyaş, M. ve Düzgün, M. (2017). Tedarik Zinciri Yönetimi En İyi Uygulamalar. Nobel Akademik Yayıncılık.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK). Erişim tarihi: 24 Mayıs 2024. www.tuik.gov.tr
Uludağ, A. S. (2006). Üçüncü Parti Lojistik Sektörünün Gelişimi Ve Bir Üçüncü Parti Lojistik Firması Ile Müşteri Arasında Örnek Bir Ağ Sisteminin Geliştirilmesi (Yüksek Lisans Tezi). Bolu: Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü.
Uludağ, A. S. (2013). Lojistik Yönetiminde Lojistik Ağların Kullanımı Ve Bir Işletme Için Lojistik Ağın Geliştirilmesi. (Yayınlanmamış Doktora Tezi). Ankara: Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
Verghese, K., Lewis, S. Lockrey, H.W. (2015). Packaging’s Role in Minimizing Food Loss and Waste Across the Supply Chain, Packag. Technol. Sci., 28(7), p.603-620.
Wajszczuk, K. (2016). The Role And Importance Of Logistics In Agri-Food Supply Chains: An Overview Of Empirical Findings. Logistics and Transport, 30(2), 47-56.
Waters, D. (2003a). Inventory Control and Management John Wiley & Sons Ltd. The Atrium, Southern Gate, Chichester, West Sussex PO19 8SQ, England.
Waters, D. (2003b). Logistics: An Introduction to Supply Chain Management. Palgrave Macmillan.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Hulya Cagiran Kendirli, Altay Ural Turan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Journal of Economic Development, Environment and People by Authors is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at http://ojs.spiruharet.ro/index.php/jedep/issue/archive.
